![[CAYLUS, Anne-Claude, comte de (1692-1765), attribué à].](https://www.christies.com/img/LotImages/2023/PAR/2023_PAR_22143_0057_001(caylus_anne-claude_comte_de_attribu233_224_histoire_naturelle_du_cacao100236).jpg?w=1)
![[CAYLUS, Anne-Claude, comte de (1692-1765), attribué à].](https://www.christies.com/img/LotImages/2023/PAR/2023_PAR_22143_0057_000(caylus_anne-claude_comte_de_attribu233_224_histoire_naturelle_du_cacao100229).jpg?w=1)
Histoire naturelle du cacao, et du sucre. Paris : d'Houry, 1719.
Details
[CAYLUS, Anne-Claude, comte de (1692-1765), attribué à].
Histoire naturelle du cacao, et du sucre. Paris : d'Houry, 1719.
Édition originale de ce double traité sur le cacao et le sucre.
L'ouvrage est illustré de 6 planches dépliantes représentant les fruits du cacaoyer et les pieds de canne à sucre. On y trouve également les plans gravés d'un moulin à sucre, d'une sucrerie, d'une purgerie et d'une étuve à sucre. L'ouvrage est attribué sans fondement au comte de Caylus. Barbier, Anonymes, II, 818 ("par D. Quélus ou de Chélus") ; Vicaire, 444 (par Caïlus ; "on trouve dans cet ouvrage [...] les diverses manières de préparer le chocolat et la recette du cacao en confitures") ; Cagle, 1093 (par D. de Quélus).
In-12 (157 x 88 mm). Illustré de 6 planches gravées, dont 4 dépliantes. Annotation manuscrite ancienne à l'encre en marge du feuillet i3r (quelques rousseurs et taches éparses, petite déchirure en marge du feuillet s1). Reliure de l'époque : veau, filets à froid en encadrement des plats, dos à nerfs, pièce de titre en maroquin rouge (reliure restaurée).
First edition of this work gathering two treatises on cocoa and sugar, illustrated with 6 plates, this copy in a calf period-binding.
Histoire naturelle du cacao, et du sucre. Paris : d'Houry, 1719.
Édition originale de ce double traité sur le cacao et le sucre.
L'ouvrage est illustré de 6 planches dépliantes représentant les fruits du cacaoyer et les pieds de canne à sucre. On y trouve également les plans gravés d'un moulin à sucre, d'une sucrerie, d'une purgerie et d'une étuve à sucre. L'ouvrage est attribué sans fondement au comte de Caylus. Barbier, Anonymes, II, 818 ("par D. Quélus ou de Chélus") ; Vicaire, 444 (par Caïlus ; "on trouve dans cet ouvrage [...] les diverses manières de préparer le chocolat et la recette du cacao en confitures") ; Cagle, 1093 (par D. de Quélus).
In-12 (157 x 88 mm). Illustré de 6 planches gravées, dont 4 dépliantes. Annotation manuscrite ancienne à l'encre en marge du feuillet i3r (quelques rousseurs et taches éparses, petite déchirure en marge du feuillet s1). Reliure de l'époque : veau, filets à froid en encadrement des plats, dos à nerfs, pièce de titre en maroquin rouge (reliure restaurée).
First edition of this work gathering two treatises on cocoa and sugar, illustrated with 6 plates, this copy in a calf period-binding.
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Adrien Legendre
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