Dom Pérignon

Consolidado como la cuvée de prestigio de Moët & Chandon, Dom Pérignon figura entre los nombres más reconocibles de la región de Champagne. Famosa por sus botellas de añada, fruto de la naturaleza y el tiempo, la Maison sigue siendo reconocida por su exclusividad y su artesanía.

La Maison, que lleva el nombre del monje benedictino del siglo XVII Dom Pierre Pérignon, se nutre de un legado arraigado en los viñedos de Hautvillers. Pérignon comenzó a producir vinos en el monasterio de Hautvillers en 1668, donde perfeccionó los métodos de fermentación que establecieron el estilo del champán que conocemos hoy en día.

La ambición de Dom Pierre Pérignon de «elaborar el mejor vino del mundo» sigue guiando a la Maison. Aunque su primera añada data de 1921, Dom Pérignon no salió al mercado hasta 1936. El principio fundamental de la Maison sigue siendo el mismo: la producción exclusiva de vinos de añada. Aunque se lanzaron con solo un año de diferencia, el Dom Pérignon 2012 es pleno y variado, mientras que el Dom Pérignon 2013 ofrece un perfil más delicado y elegante, y cada lanzamiento refleja el carácter de su cosecha.

La Maison produce una gama cuidadosamente seleccionada, que incluye su buque insignia, el Vintage; en 2007, Christie’s vendió 12 botellas de la rara añada Dom Pérignon Vintage 1964 por 8.437 libras. Otro lanzamiento muy popular es la serie Plénitude, introducida bajo la dirección del antiguo maestro de bodega Richard Geoffroy, que ofrece un envejecimiento prolongado.

La calidad y el savoir-faire son la base de cada lanzamiento, para garantizar tanto la exclusividad como la profundidad. Geoffroy dijo en una ocasión: «Si una cosecha no cumple los criterios de Dom Pérignon, ese año no habrá vintage. No se trata de un juicio de valor, sino de una visión estética».

El diseño de la botella de la Maison sigue siendo inconfundible, con una etiqueta en forma de escudo y una botella sobria, de estilo casi arquitectónico, que equilibra tradición y modernidad. Hoy en día, bajo el paraguas de LVMH, Dom Pérignon sigue ocupando una posición única en la encrucijada entre el vino, el arte y el lujo.