佳士得副主席暨拍賣策展部主管Jonathan Rendell指：「歐雲伉儷熱心公益，尤其關注兩個領域的慈善工作：癌症研究，以及亞洲藝術。」
他表示歐雲夫婦透過向紐約長老會醫院/哥倫比亞大學醫學中心捐贈超過10億美元。同時，二人亦向大都會藝術博物館捐贈逾1億美元及超過1,300件藝術品，為此館方更特設佛羅倫斯及赫伯特·歐雲伉儷亞洲藝術展廳，體現出二人對亞洲藝術的支持。
2019年3月，佳士得呈獻歐雲伉儷知名亞洲工藝品收藏，髹金飾玉 - 歐雲伉儷珍藏晚間拍賣共錄得17,894,750美元成交總額。
今季佳士得將於2020年9月24及25日舉行的重要中國瓷器及工藝精品、印度、喜馬拉雅及東南亞工藝精品拍賣中再次推出歐雲伉儷珍藏第二部分。
Jonathan Rendell指出：「這是一批非常特別的珍藏。夫婦二人遊歷甚廣，興趣所及涵蓋新石器時代以至現代作品。」
歐雲夫婦顯然對泛亞藝術品興趣濃厚，他們蒐羅的藏品包括新石器時代的玉石、大理國的珍罕鎏金銅器，以至現代中國畫家傅抱石的水墨畫。Jonathan指：「他們的收藏匯聚了各大領域的佳作。」
歐雲伉儷這對布魯克林夫婦是紐約數一數二藝術捐贈者，而他們的故事始於1940年代。當時歐雲先生因二戰而放棄學術生涯，當他從歐洲返回美國家鄉後，成立罐頭食品分銷公司——亦即後來市值數十億美元的西斯科公司（Sysco Corporation）。
Jonathan Rendell解釋：「當時在歐雲太太的堅持下，二人開始購藏亞洲藝術品。二人剛結婚時生活拮据，大部分時間都花在布魯克林藝術博物館內，就在那時發現了那裡的亞洲藝術展館。」
他們遊覽日本時，認識了曾為前美國總統胡佛的陶瓷珍藏提供專業意見的藝術商龐耐（Alice Boney）。Jonathan說：「二人向她購買的第一件藏品是一個古代中國石枕，石枕造工精致，雖然它事實上是件陪葬品。」
「夫婦二人對藝術品費盡心思，成就卓爾不凡的珍藏。」——佳士得副主席Jonathan Rendell
歐雲夫婦後來結識大都會藝術博物館館長蒙菲烈（Philippe de Montebello）以及亞洲藝術部主任屈志仁（James Watt），及後更將大部分珍藏捐贈予博物館。「這些藏品成為歐雲伉儷的『公開珍藏』。即將在佳士得拍賣的藏品則是來自二人的『私人珍藏』——那些收藏於他們毗鄰大都會藝術博物館的寓所內的藝術品。」
在眾多拍品中，Jonathan Rendell最喜歡碩大的清乾隆青白玉御題詩雙魚洗（下圖）。他解釋：「中國歷代皇帝喜愛懷古，會透過製作仿古器具向歷史致敬。所以雖然此器看似以古玉製成，但製作時期其實是十八世紀。」
此款雙魚洗於2019年3月20日以2,895,000美元的高價成交，幾乎為拍前估價的三倍之多。
Jonathan指出歐雲夫婦與別不同之處在於他們以學術的角度收藏藝術品。「他們並非一般人，他們熱切希望認識相關的專家，從而深入了解自己心愛的珍藏。夫婦二人對藝術品費盡心思，成就卓爾不凡的珍藏。」