您的窖藏會成為佳士得的頂尖珍釀嗎?

您的窖藏會成為佳士得的頂尖珍釀嗎?

塵封已久的佳釀,可能比您想像中更有價值。佳士得專家回顧多批最難忘的窖藏,同時分析佳士得能如何協助賣家拍賣名酒珍藏

名酒藏家經常要為貯藏佳釀的空間而煩惱。由於必須仔細存放美酒,部分藏家會租用專業酒窖,亦有人會出售部分珍藏,以騰出空間。

當然,還有其他原因會驅使藏家出售珍釀,例如口味有所改變,又或想購買更多特定年份的出品。

名酒部是佳士得最忙碌的部門之一,而一眾名酒專家更堪稱全球首屈一指的權威。除了拍賣各款葡萄酒和烈酒外,佳士得亦與著名藏家、葡萄酒廠和釀酒廠保持密切聯繫,專家也會細心評估即將上拍的拍品,確保來源出眾,而且貯存得宜。

無論藏家欲委託一瓶珍釀還是整個珍藏,佳士得專家都會仔細評估其拍賣潛力。本文中,幾位專家分別介紹各自最難忘的拍場回憶。

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  • 50年後仍未開封的婚禮香檳

一位來自威爾斯的女士在丈夫逝世後聯絡佳士得,表示酒窖裡有一些於50年前的婚禮剩下的香檳,可能會值「幾塊錢」。當名酒部專家Noah May登門拜訪時,發現一箱尚未開封的1959年份庫克(Krug)香檳,香檳的色澤和清澈度均非常完美。這位賣家出席了佳士得的拍賣會,喜見這箱見證她與丈夫半個世紀感情的美酒,以大約15,000英鎊的價格成交。

  • 2
  • 億萬富翁的百年威士忌

Overholt 1912年黑麥威士忌,1組12瓶。此拍品於2015年10月24日以12,000至18,000美元成交
Overholt 1912年黑麥威士忌,1組12瓶。此拍品於2015年10月24日以12,000至18,000美元成交

佳士得專家曾為已故美國出版商理查德·梅隆·斯凱夫(Richard Mellon Scaife)的遺產估值,在打開一扇緊閉的門後,發現酒窖裡藏著51瓶尚未開封的原箱Old Overholt純黑麥威士忌。

這批醇釀於1904至1912年期間於賓夕凡尼亞州蒸餾,於1930年代末裝瓶,並未公開發售,而是由梅隆家族私下購得。在完美的環境中陳年後,威士忌展現令人驚豔的風味和特性。這批原箱威士忌於當時的保守估價為每箱2,000至3,000美元,吸引來自世界各地的賣家爭相競投,最終以每箱14,000至18,000美元的價格落槌。

  • 3
  • 天使投資者的30瓶1961年份臻釀

Hermitage La Chapelle,1961年份,此拍品於2015年6月4日以5,288英鎊成交
Hermitage La Chapelle,1961年份,此拍品於2015年6月4日以5,288英鎊成交

佳士得的一位倫敦客戶曾是一個倫敦西區表演項目的天使投資者,但項目最終失敗,而他收到數千瓶葡萄酒作為補償,但相信大部分不值分文。

某天晚上,一位晚宴客人表示部分葡萄酒也許價值可觀,而事實證明他是對的,因為這位天使投資者隨意用來款客的幾瓶酒,當中包括了令人夢寐以求的佳布列莊(Jaboulet) Hermitage La Chapelle 1961年份臻釀。幸好這批美酒還剩下30多瓶,後來以每箱120,000英鎊的價格拍出,打破世界拍賣紀錄。整批窖藏合共為藏家帶來逾750,000英鎊的收益。

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  • 納爾遜、拿破崙和威靈頓時代的朗姆酒

哈伍德宮1780年黑朗姆酒,此拍品於2013年12月13日以8,225英鎊成交
哈伍德宮1780年黑朗姆酒,此拍品於2013年12月13日以8,225英鎊成交

專家在約克郡哈伍德宮的古老酒窖裡,發現藏於後方高架上的多瓶不知名塵封窖藏,酒窖於1805年7月的記錄顯示為「226瓶1780年的黑和白甘蔗酒」,貯存在兩個附有編號的酒箱內,與發現這批酒的位置一致。

這些朗姆酒於巴巴多斯蒸餾,然後以桶裝形式運往英國,再於哈伍德宮裝瓶,是佳士得專家見過最古老的朗姆酒。由於來源顯赫,這12瓶佳釀每瓶估價為600至800英鎊,最後以每瓶10,000英鎊的高價成交,不但令人震驚,更打破世界拍賣紀錄。

  • 5
  • 法國大革命時期的烈酒

巴黎銀塔餐廳的酒窖
巴黎銀塔餐廳的酒窖

據稱為巴黎最古老餐廳的銀塔餐廳(La Tour d’Argent),擁有接近40萬瓶臻釀,因而成為世上最著名的酒窖之一。當餐廳東主決定出售部分年份久遠的干邑和雅文邑白蘭地時,專家Noah May親自造訪其酒窖,驚覺當中不少烈酒已收藏逾一個世紀,最古老的一瓶可以追溯至1788年。餐廳的精選珍釀後來於佳士得倫敦拍賣中亮相,並以高價成交。

為何委託佳士得拍賣窖藏?

佳士得的頂尖專家知識淵博、經驗豐富,而且擁有廣大人脈,能為買家提供保障,並顯著提升拍品的潛力。佳士得的客戶遍佈全球,聲譽卓著,能為您的珍藏物色最合適的買家。事實上,許多備受推崇的酒廠亦經常委託佳士得拍賣自家陳釀。

如何委託佳士得拍賣珍藏?

如果客戶有興趣出售葡萄酒或烈酒,又或了解其估價,歡迎致電或發送電郵至佳士得名酒部,專家將會隨即回覆和索取詳情,例如於何時何地購買佳釀,以及是否附有收據或送貨單等。此外,專家亦可能要求客戶提供窖藏的照片。

對於較大批或極為貴重的珍藏,佳士得會安排專家造訪,親身評估其狀況和貯存情況。若藏品的規模不大,將會在送抵佳士得倉庫時進行檢查。

專家會了解窖藏或藏品的歷史,以及客戶考慮委託拍賣的原因,以便為拍賣提供最佳意見。佳士得將會安排拍賣的每個細節,包括運輸、貯存和準確記錄。

佳士得專家會負責評估窖藏、安排盤點,亦會為個別佳釀或整批窖藏提供估價。佳士得亦會協助藏家整理藏品,以便騰出空間容納更多珍藏。

名酒拍賣市場有多蓬勃?

全球名酒市場一直非常暢旺,近年更出現不少有趣的趨勢。2008年香港取消進口關稅後,亞洲葡萄酒市場迅速增長,而較年輕的富裕客戶更視優質葡萄酒(特別是歐洲名酒)為新的收藏類別。隨著這個新興的市場不斷追求頂級臻釀,佳士得香港拍賣會亦屢破紀錄。時至今天,名酒市場已發展成流動性極高、涵蓋全球的市場,而佳士得的重要客戶均踴躍參與在美國、歐洲和亞洲舉行的拍賣,積極購藏出色的名酒。

哪些珍釀與烈酒最受藏家追捧?

許多上乘葡萄酒都深受藏家渴求,包括Coche-Dury、Ramonet及Leflaive的布艮地白酒;羅曼尼康帝莊(Romanée-Conti)、Henri Jayer、Georges Roumier及Georges de Vogüé的珍罕布艮地佳釀;拉菲莊(Lafite Rothschild)的波爾多美酒;Screaming Eagle及其他傳奇加州酒莊的赤霞珠葡萄酒; Latour及Haut-Brion的陳年波爾多葡萄酒;以及Krug、Dom Perignon及Cristal的醇美香檳。

羅曼尼康帝莊(Romanée-Conti)、La Tâche及Richebourg的佳釀
羅曼尼康帝莊(Romanée-Conti)、La Tâche及Richebourg的佳釀

烈酒方面,釀酒廠會推出品質出眾的美酒吸引藏家,並設計獨特的酒瓶、酒盒和特別的醒酒器。麥卡倫(Macallan)、Glenlivet和 Glenfiddich是三間最受尊崇的蘇格蘭威士忌酒廠,而在實施禁酒令前出品的美國威士忌,亦大受市場歡迎。

The Glenlivet, Winchester系列1964年50年陳釀威士忌
The Glenlivet, Winchester系列1964年50年陳釀威士忌

現在流行哪些佳釀或年份?

Noah May解釋:「1960及1970年代的加州葡萄酒極受歡迎,意大利的傳統風格巴羅洛葡萄酒和波爾多和布艮地陳釀也一樣。藏家一直在尋找不同的出品及產地。例如,來自北隆河區的葡萄酒價值被低估,但藏家的購買意欲和價格現正急升。這種葡萄酒在五至十年前的售價只是現在的零頭而已。」

佳士得的名酒歷史

在1766年的首場拍賣會上,佳士得售出了10瓶波爾多和馬德拉葡萄酒。回顧佳士得的歷史,名酒一直都是重要的拍品類別。自1966年成立名酒部以來,佳士得不斷創下破紀錄的拍賣佳績。在過去一年,現場及網上名酒拍賣的全球成交總額接近7,000萬美元。

當然,除了升值潛力,收藏珍罕名釀及烈酒也有另一個好處——可以隨時打開一瓶,讓自己和朋友品嚐一杯獨特醇釀。