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Affermatosi come la cuvée di prestigio di Moët & Chandon, Dom Pérignon figura tra i nomi più riconoscibili della regione dello Champagne. Celebre per le sue bottiglie millesimate, frutto della natura e del tempo, la Maison rimane rinomata per la sua rarità e maestria artigianale.

Prendendo il nome dal monaco benedettino del XVII secolo Dom Pierre Pérignon, la Maison attinge a un’eredità radicata nei vigneti di Hautvillers. Pérignon iniziò a produrre vini nel monastero di Hautvillers nel 1668, dove perfezionò i metodi di fermentazione che definirono lo stile dello Champagne che conosciamo oggi.

L’ambizione di Dom Pierre Pérignon di «produrre il miglior vino del mondo» continua a guidare la Maison. Sebbene la sua prima annata risalga al 1921, il Dom Pérignon non fu immesso sul mercato fino al 1936. Il principio fondante della Maison rimane immutato: la produzione esclusivamente di annate. Sebbene siano stati immessi sul mercato a solo un anno di distanza l’uno dall’altro, il Dom Pérignon 2012 è corposo e variegato, mentre il Dom Pérignon 2013 offre un profilo più delicato ed elegante; ogni annata riflette il carattere della propria vendemmia.

La Maison produce una gamma accuratamente selezionata, che include il suo fiore all’occhiello, il Vintage: nel 2007, 12 rare bottiglie di Dom Pérignon Vintage 1964 sono state vendute da Christie’s per 8.437 sterline. Un’altra linea molto apprezzata è la serie Plénitude, introdotta dall’ex maestro di cantina Richard Geoffroy, che offre un invecchiamento prolungato.

Qualità e savoir-faire sono alla base di ogni produzione, a garanzia sia di rarità che di profondità. Geoffroy una volta disse: «Se una vendemmia non soddisfa i criteri di Dom Pérignon, quell’anno non ci sarà alcuna annata. Non si tratta di un giudizio di valore, ma di una visione estetica».

Il design della bottiglia della Maison rimane inconfondibile, con un’etichetta a forma di scudo e una bottiglia sobria, dallo stile quasi architettonico, che coniuga tradizione e modernità. Oggi, sotto l’egida di LVMH, Dom Pérignon continua a occupare una posizione unica all’incrocio tra vino, arte e lusso.