NORTHERN SONG DYNASTY (960-1127)

宋朝之前的飲茶習慣以煎茶為主流，陸羽《茶經》內描述的治茶方法也是煎茶。遼寧省博物館藏宋代摹本《蕭翼賺蘭亭圖》（圖一）具體地描繪了煎茶的場景，其中最主要的道具便是風爐與銚子(呈茶湯的鐵盤)。本器的風爐與銚子無法分開，且器形太小，並非實用器，極有可能是案頭擺設的賞玩器。煎茶在宋朝雖然不似前朝盛行，但是它蘊含的古意特為士人所重，常付諸吟詠，在特定的場合出現，故在案頭擺設這樣一件擺件也不失為風雅之事。可參見另一件1973年河北曲陽縣澗磁村出土的唐代白釉茶器，刊載於《中國出土瓷器全集，河北》，第3冊，北京，2008年，圖版60號（圖二）。