细节
PAPIN, Denis (1647-1712). La Maniere d'amolir les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & a peu de frais. Avec une description de la machine dont il se faut servir pour cet effet, ses proprietez & ses usages, confirmez par plusieurs experiences. Paris : Estienne Michallet, 1682.
In-12 (151 x 87 mm). 2 planches dépliantes (quelques rousseurs, petites déchirures au titre). Reliure de l'époque en veau brun moucheté, dos à cinq nerfs orné, tranches mouchetées (mors fendus, 2 ont été restaurés).
ÉDITION ORIGINALE FRANÇAISE de cet ouvrage paru d'abord en anglais, l'année précédente, et décrivant l'invention de la première machine de cuisson à vapeur avec soupape de sûreté. L'engin avait alors était baptisé " digesteur". Les deux planches offrent les détails de la marmite. Exemplaire complet des deux advis in fine, et de la deuxième planche, ajoutés aux exemplaires de second état de cette édition (les exemplaires de premier état portent le mot " fin " p. 158). Vicaire, 651-653; Bitting, 355; Cagle, 369.
In-12 (151 x 87 mm). 2 planches dépliantes (quelques rousseurs, petites déchirures au titre). Reliure de l'époque en veau brun moucheté, dos à cinq nerfs orné, tranches mouchetées (mors fendus, 2 ont été restaurés).
ÉDITION ORIGINALE FRANÇAISE de cet ouvrage paru d'abord en anglais, l'année précédente, et décrivant l'invention de la première machine de cuisson à vapeur avec soupape de sûreté. L'engin avait alors était baptisé " digesteur". Les deux planches offrent les détails de la marmite. Exemplaire complet des deux advis in fine, et de la deuxième planche, ajoutés aux exemplaires de second état de cette édition (les exemplaires de premier état portent le mot " fin " p. 158). Vicaire, 651-653; Bitting, 355; Cagle, 369.
荣誉呈献
Clémentine Robert