NORTHERN SONG DYNASTY, 11TH-12TH CENTURY

定窯是五大名窯中唯一以紋飾見長者，素有定州花瓷的美稱。本件定窯於盤內裝飾折枝蓮花一朵，線條俐落，流暢如畫，為定窯劃花工藝的傑出代表。雕者先以長斜刀勾勒，繼而用梳齒工具押刻蓖紋，最後於輪廓的一側施加深峻的直刀，有如中鋒、側鋒交替用筆，在牙白釉沉積處暈散出濃淡交替的筆墨韻味。而花、葉內加刻的蓖紋更是抽象的表現出了植物表面的質感。定窯中刻有此種紋飾的折腰盤殊不多見。同類定窯劃花牡丹紋折腰盤僅見三例: 其中一件與本品為一對，為仇炎之，張宗憲舊藏，現為臨宇山人珍藏，著錄於《古韻天成: 臨宇山人宋瓷珍藏展覽》，香港，2012，圖錄編號6，右側; 一件為瑞士玫茵堂珍藏，牡丹花枝轉向右側，著錄於康蕊君著《中國陶瓷》卷一，1994年，205頁，圖錄編號362；另一件為埃斯肯納齊舊藏，見《中國藝術品經眼錄-埃斯肯納齊的回憶》，倫敦，2012年，284頁，編號273。台北故宮另藏一件時代稍晚的類似例子，花葉滿鋪內外壁，刀筆豪邁，著錄於蔡玫芬，《定州花瓷-院藏定窯系白瓷特展》，台北，2014年，86-87頁。

刻有同類紋飾的折腰盤亦見於南宋早期的越窯。慈溪寺龍口越窯址南宋地層出土有多件折枝花紋盤，見《寺龍口越窯址》，北京，2002年，108-113頁。據《中興禮書》記載，南宋高宗紹興元年 (1131)、紹興四年 (1134)朝廷曾分別命越州和紹興府余姚縣燒造明堂祭器。而在杭州發現的一件折枝花紋葵口折腰盤殘片的圈足內則明確刻有「御廚」字款，為南宋宮廷御用器，見金志偉，'“御廚”字款越瓷再探'，《故宮博物院院刊》，2001年第1期，圖版八。高宗皇帝南渡中興後在臨安大力恢復汴京宮廷的典章制度，不僅下令燒造瓷製祭器，亦嘗試復原北宋宮廷的生活用器。此式折腰盤應為北宋宮廷官樣瓷，為曲陽定窯首創，在南宋時又在宮廷的授命下由越窯仿燒，期間亦可能有定窯南渡工匠的參與。

裝飾典麗的定窯瓷器不僅為宮廷所重，亦符合當日的文人品味。蘇軾《試院煎茶》詩中有言，「君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉；又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉」，即是北宋文人用帶有裝飾的定窯飲茶品茗的一個例證。北宋著名文人氏族，陜西藍田呂氏家族墓地就曾出土過一件定窯折枝花紋蓋盒，發表於《異世同調-陜西省藍田呂氏家族墓地出土文物》，北京，2013年，162-163頁，編號57。