.jpg?w=1)
.jpg?w=1)
Les Nouveautés de la gastronomie princière. Paris : Audot – Librairie gastronomique, 1866.
Details
GRANDI, Ferdinando (1828-1906).
Les Nouveautés de la gastronomie princière. Paris : Audot – Librairie gastronomique, 1866.
Édition originale. “Oie à la Don Carlos”, “poulardes au premier soldat de l’indépendance italienne”, “homards à la Borgia”, et, bien entendu, nombre de recettes “à la Demidoff” : chef des cuisines du prince Demidoff, Ferdinando Grandi s'adresse avant tout à ses “confrères de la haute cuisine”. Cagle, 222 ; Vicaire, 421-422.
Grand in-8 (242 x 156 mm). Illustré de 14 planches. Reliure signée J. Faki : demi-maroquin cerise à coins, tête dorée sur témoins, couvertures vertes conservées (restaurations).
First edition of this book devoted to princely cuisine, by Prince Anatole Demidoff’s chef.
Les Nouveautés de la gastronomie princière. Paris : Audot – Librairie gastronomique, 1866.
Édition originale. “Oie à la Don Carlos”, “poulardes au premier soldat de l’indépendance italienne”, “homards à la Borgia”, et, bien entendu, nombre de recettes “à la Demidoff” : chef des cuisines du prince Demidoff, Ferdinando Grandi s'adresse avant tout à ses “confrères de la haute cuisine”. Cagle, 222 ; Vicaire, 421-422.
Grand in-8 (242 x 156 mm). Illustré de 14 planches. Reliure signée J. Faki : demi-maroquin cerise à coins, tête dorée sur témoins, couvertures vertes conservées (restaurations).
First edition of this book devoted to princely cuisine, by Prince Anatole Demidoff’s chef.
Brought to you by
Adrien Legendre
Head of Department