![[MONTAGU, Walter (c. 1603–1677)].](https://www.christies.com/img/LotImages/2023/PAR/2023_PAR_22143_0162_001(montagu_walter_the_compleat_cook_expertly_describing_the_most_ready_wa103101).jpg?w=1)
![[MONTAGU, Walter (c. 1603–1677)].](https://www.christies.com/img/LotImages/2023/PAR/2023_PAR_22143_0162_000(montagu_walter_the_compleat_cook_expertly_describing_the_most_ready_wa103055).jpg?w=1)
The Compleat Cook, Expertly Describing the Most Ready Wayes, whether Italian, Spanish, or French, For Dressing Flesh, and Fish, Ordering of Sauces, Or Making of Pastry. Londres : Nath. Brooke, 1659.
Details
[MONTAGU, Walter (c. 1603–1677)].
The Compleat Cook, Expertly Describing the Most Ready Wayes, whether Italian, Spanish, or French, For Dressing Flesh, and Fish, Ordering of Sauces, Or Making of Pastry. Londres : Nath. Brooke, 1659.
Quatrième édition de ce recueil attribué à Walter Montagu, l'originale ayant paru en 1655 en tant que section du livre The Queen's Closet Opened. Secrétaire particulier de la reine Henriette-Marie, épouse de Charles Ier, l'auteur livre les secrets de nombreuses recettes typiquement britanniques : "to make fine pancakes with butter and lard", "to pickle cucumber", "to make an oatmeale pudding", "to make the best sausages that ever was eat". Bitting, 595.
In-12 (144 x 77 mm). (Titre, feuillet a2 et e10 restaurés, déchirures en pied des feuillets a3 à a6 et en marge du feuillet b8, avec manque pour les feuillets a5 et a6, mouillures et brunissures éparses). Reliure du début XXe siècle signée Root & Son : demi-veau marbré à coins, dos à nerfs orné de fleurons dorés, pièce de titre en maroquin rouge (coins abimés, charnières frottées).
Provenance : ex-libris "ELH" au contreplat.
Fourth edition.
The Compleat Cook, Expertly Describing the Most Ready Wayes, whether Italian, Spanish, or French, For Dressing Flesh, and Fish, Ordering of Sauces, Or Making of Pastry. Londres : Nath. Brooke, 1659.
Quatrième édition de ce recueil attribué à Walter Montagu, l'originale ayant paru en 1655 en tant que section du livre The Queen's Closet Opened. Secrétaire particulier de la reine Henriette-Marie, épouse de Charles Ier, l'auteur livre les secrets de nombreuses recettes typiquement britanniques : "to make fine pancakes with butter and lard", "to pickle cucumber", "to make an oatmeale pudding", "to make the best sausages that ever was eat". Bitting, 595.
In-12 (144 x 77 mm). (Titre, feuillet a2 et e10 restaurés, déchirures en pied des feuillets a3 à a6 et en marge du feuillet b8, avec manque pour les feuillets a5 et a6, mouillures et brunissures éparses). Reliure du début XXe siècle signée Root & Son : demi-veau marbré à coins, dos à nerfs orné de fleurons dorés, pièce de titre en maroquin rouge (coins abimés, charnières frottées).
Provenance : ex-libris "ELH" au contreplat.
Fourth edition.
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Adrien Legendre
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