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徐敏琦家族收藏1977至1979年間，徐敏琦在台灣擔任張大千的私人廚師。張大千剛從巴西搬來台灣時，需要一位廚師為他日常料理。彼時徐敏琦剛從烹飪學校畢業。一位跟隨張大千學習作畫的朋友父親介紹徐敏琦和張大千認識。此後的兩年，徐敏琦一直擔任著張大千的私人廚師這一職位。
張大千 菜單—雞油黃豆／橙皮雞 水墨紙本 鏡片兩幅
Dinner Menus
細節
張大千 菜單—雞油黃豆／橙皮雞 水墨紙本 鏡片兩幅
1. 題識：
雞油莞豆（二）、豆瓣烩百葉（四）、蠔油肚條（第一）、蔥油雞（三）、獅子頭（五）、魚麵（六）、王瓜肉片湯（七）。
9 7/8 x 14 5/8 in. (25.2 x 37.2 cm.)
2. 題識：
橙皮雞 鵪鶉蛋、肚條 糖醋白菜、雞蓉菽乳餅、東坡肉加栗子、小籠包、酒蒸鴨、干燒明蝦、清蒸石門魚、雞燒筍片、成都獅子頭 、六一絲、翡翠餃子、西瓜鍾。
12 ¾ x 21 ¾ in. (32.5 x 55.4 cm.)
1. 題識：
雞油莞豆（二）、豆瓣烩百葉（四）、蠔油肚條（第一）、蔥油雞（三）、獅子頭（五）、魚麵（六）、王瓜肉片湯（七）。
9 7/8 x 14 5/8 in. (25.2 x 37.2 cm.)
2. 題識：
橙皮雞 鵪鶉蛋、肚條 糖醋白菜、雞蓉菽乳餅、東坡肉加栗子、小籠包、酒蒸鴨、干燒明蝦、清蒸石門魚、雞燒筍片、成都獅子頭 、六一絲、翡翠餃子、西瓜鍾。
12 ¾ x 21 ¾ in. (32.5 x 55.4 cm.)