已故著名酒評家、作者兼葡萄酒大師邁克爾·布羅得本特（Michael Broadbent）在50多年前為佳士得創辦名釀拍賣，他形容Ichinose博士位於加州希爾斯堡家中的私人酒窖時寫道：「完美，每一方面都是完美。」
布羅得本特於1972年首次拜訪這位日裔美籍藏家時，對其藏品印象深刻，於是寫信給Ichinose：「你的窖藏跟傳說和我預期的一樣壯觀，我只希望有更多人在收藏佳釀方面能如此投入和一絲不苟。」
1972年，Benjamin Ichinose在加州希爾斯堡的家中款待邁克爾．布羅得本特、其妻子達芙妮（Daphne）和鑒賞家巴尼·羅德（Barney Rhodes）
1973年，羅曼尼康帝莊(Domaine de la Romanée-Conti)的已故莊主亨利·德·維萊恩（Henri de Villaine）致函祝賀Ichinose「擁有豐富的葡萄酒知識，並成為藝術傑作（酒窖裡的佳釀）收藏家。」而三年前，另一位著名葡萄酒商人兼鑒賞家哈里·沃（Harry Waugh）在其著作《Pick of the Bunch》一書中問到「世上能否有更好的私人現代酒窖。」
Ichinose生於考艾島科洛亞，在13英畝的農場裡長大，度過恬靜愉快的童年。高中畢業後，他先後入讀加州大學的柏克萊分校和三藩市分校，並取得牙醫學位。之後，他以美國陸軍上尉的身份派駐日本橫濱，負責替軍隊矯正牙齒，直至1959年底回到灣區，並與妻子梅永(Mayon)一同鑽研新的興趣︰葡萄酒。
Ichinose仔细储存窖藏，并确保酒架能够防震
Ichinose于1960年代初努力研究葡萄酒相關的知識，除了熱愛學習，他也渴望品嘗各種葡萄酒。他在多年後憶述︰「我像瘋了一樣買酒。」
他加入由一群葡萄酒愛好者組成、並設有酒窖的柏克萊葡萄酒美食協會(Berkeley Wine & Food Society)，品嘗當時最獨特的名釀。後來，他先後加入Society of Medical Friends of Wine、三藩市葡萄酒美食協會(The Wine and Food Society of San Francisco)和法國國際美食協會，並出任後者的西北太平洋區負責人。在1980年，他獲酒神協會(Bacchus Society)選為「年度美食家」(Mr. Gourmet of the Year)。
Ichinose與葡萄酒界名人的書信
Ichinose博士仔細記錄自己的窖藏
隨著Ichinose開始建立收藏，他與布羅得本特的友誼也更深厚。身為佳士得專家的布羅得本特對葡萄酒擁有豐富的知識，因而成為藏家Ichinose的良師，使他得以增進知識，並提升窖藏的品質。
布羅得本特的兒子巴薩羅繆(Bartholomew)也是備受推崇的葡萄酒專家，他記得Ichinose一家於1970年代到他們英格蘭家中作客時的情況。他記得小孩子會在一旁玩耍，而父母則「享受美酒佳餚」。
酒窖較細小的第三個區域藏著年份最久遠的淡紅酒，被布羅得本特稱為「Benjamin的寶藏」
1980年代初時，酒評人羅伯特·派克(Robert Parker)對1982年份波爾多葡萄酒的讚譽，漸漸改變美國市場賞酒、品酒和藏酒的格局，這時布羅得本特獲美國著名臻釀藏家邀請主持品酒會，活動會邀請其他藏家參與，一同展示珍貴窖藏。
移居美國的巴薩羅繆受邀與父親一同參加品酒會，一般作為列席的品酒人之一，有時也會幫忙開酒和倒酒。
他寫道︰「在那個久遠的時代，葡萄酒藏家不多，而由於收藏葡萄酒市場尚未發展，他們在拍賣會上不用面對激烈競爭，便能購藏最臻美的珍釀。」
Ichinose家中的美麗日式庭園，由著名園景設計師齊藤勝雄設計
巴薩羅繆於1986年搬到加州，不久後獲邀到Ichinose家中作客，那時才發現對家的藏酒多麼令人驚豔。他憶述︰「Ichinose和家人住了50多年的房子建於高大的紅木樹下，Benjamin在家裡建造了一個絕美的日式庭園，並建造了酒窖。這是首先設計並建成的部分，隨後這家人（和他們的佳釀）才喜遷新居。」
布羅得本特表示，Ichinose是一位獨樹一幟的藏家
他補充︰「我見過許多令人讚歎的歐洲酒窖，因為從1960年代末到1970年代，每逢復活節，我便會跟隨父母到法國、德國和奧地利等地，幫忙整理要被送往佳士得倫敦Great Rooms拍賣的美釀。當我看到Ichinose的酒窖，我馬上意識到那是世上數一數二的酒窖。」
他進入酒窖時感到溫度驟降，並首先注意到Ichinose用心儲存珍藏，確保酒架能防震。然後，Ichinose介紹三間放置頂級珍釀的酒室時，「非常自豪」。
Ichinose主要收藏法國、加州和德國葡萄酒
大部份上乘珍釀都是過去20年購自最重要的佳士得名酒拍賣的陳釀，Ichinose是拍賣會上最活躍的買家之一。
除了從拍賣和主要進口商購買葡萄酒，Ichinose也直接向加州酒莊訂購名釀，包括柏里歐酒莊（Beaulieu Vineyard）、戴維·布魯斯酒莊（David Bruce）、漢歇爾酒莊（Hanzell）、赫茲酒莊（Heitz）、 鸚歌酒莊（Inglenook）、蒙大維酒莊（Mondavi）、山脊酒莊（Ridge）和石山酒莊（Stony Hill）。他也直接從嵐頌（Lanson）、阿雅拉（Ayala）和堡林爵（Bollinger）購買香檳，而阿雅拉和堡林爵更特意為Ichinose製作特別版酒標「Cuvée Ichinose」。
伯蘭爵夫人特別優待Ichinose，為他珍藏三瓶1960年代的香檳，直到1980年代才除渣和運往加州
布羅得本特表示，Ichinose是一位獨樹一幟的藏家：「據我所知，只有他可以從私人酒窖拿出三瓶戰後最頂級年份的珍釀，而且是來自德國最顯赫的酒莊，包括Staatsweinguter、艾爾特維爾（Eltville），以及Rauenthal酒村裡的知名葡萄園Baiken。」
雖然Ichinose主要收藏法國、加州和德國葡萄酒，以及波特酒、雪利酒和馬德拉酒，但他也收藏出生年份的佳釀，包括他和妻子梅永出生的1929年、女兒路易絲（Louise）誕生的1961年、兒子羅伯特 （Robert）誕生的1964年，以及小女羅莉（Lori）誕生的1965年。
第二間酒室收藏頂級的波爾多、勃艮第珍釀和氣泡酒，也有不少布羅得本特鍾愛的德國珍釀
這批珍藏的數量最終超過55,000瓶，為此，Ichinose增設另一個地下恒溫酒窖，用來收藏原箱葡萄酒，並以較新的加州出品為主。
Ichinose很早就從加州大學大衛斯分校的釀酒學教授吉姆‧蓋蒙（Jim Guymon）學習到貯存環境對葡萄酒至關重要。為了塑造最佳的貯存環境，他為自己的珍藏建造了三個地下室：前廳維持在攝氏14度（自然地面溫度），用於貯存較新的波特酒、雪利酒和馬德拉酒；主酒窖維持在攝氏11度，而副酒窖的溫度則維持在攝氏9度，貯存陳年紅酒、白酒和氣泡酒。
「此次拍賣是千載難逢的機會，能擁有來源有緒的珍貴名酒。」——巴薩羅繆·布羅德本特
因此，葡萄酒得以在理想的環境慢慢陳化，即使葡萄酒並非來自出色的年份或來自較不知名的酒莊，品質也意外地比預期更佳。
如果說打造完美的貯存環境是Ichinose的葡萄酒哲學之一，那麼另一個同樣重要的原則就是他的信念——「葡萄酒真正的美，在於與朋友一起分享」。
Ichinose夫妻的品味相近，據說梅永的品覺甚至更加敏銳，二人經常舉辦午餐聚會和晚宴，與朋友分享珍藏佳釀。座上客包括來自法國著名酒莊的重要人物、早期葡萄酒業先驅和傳奇鑒賞名家。
佳士得紐約名酒部主管Christopher Munro欣賞Ichinose珍藏的柏翠莊（Pétrus）珍釀
布羅得本特屬於後者，在2018年10月，亦即二人相識近50年後，Ichinose贈予他一瓶1961年份的瑪歌莊（Château Margaux）珍釀，沒有特別原因，純粹為了和摯友分享。幸好巴薩羅繆剛好探望父親，能親自把該瓶珍釀帶到倫敦。在一場紀念這位名酒專家傳奇事業的晚宴上，大家打開這瓶珍釀，發現它的狀況完美，令人讚歎不已。
心懷感激的布羅得本特在致Ichinose的信中道：「這瓶1961年份瑪歌莊葡萄酒非常美妙，是現在難得一見的珍釀。我很高興能和你擁有如此美好的回憶。」
他並不是唯一一個幸運兒。大師級侍酒師弗雷德‧達姆（Fred Dame）在2018年表示：「我有幸在30多年來，能品嘗這個酒窖內的臻美名釀。在我事業生涯裡最精彩的十次品酒體驗中，至少有五次是和Ichinose家族一起品鑒。」
巴薩羅繆坦言：「看著這批頂級珍釀離開貯存了50年的完美酒窖，我非常不舍。」
「看到這個家族告別這批顯赫的珍藏，我會非常傷感，但對於真正的愛酒之士而言，這是千載難逢的機會，能擁有來源有緒的珍貴名酒。」
大部份珍釀都是絕無僅有，而且貯存在環境極佳的酒窖，數十年來都原封不動，成就真正稀世非凡的窖藏。