Riedel品酒酒杯套裝
避免使用高腳酒杯
雖然華麗的古董高腳酒杯（goblet）外型吸引，但卻不宜用作品酒。著名的Riedel善於為各類葡萄品種佳釀製造合適的酒杯，其業務經理Martin Turner表示︰「傳統的高腳酒杯杯身平直，呈向外張開的圓錐形，因為這樣最方便飲酒。不過，此形狀卻最不適合葡萄酒，因為聞酒香是品酒的重點。」
「舌頭能嚐到五種基本味道，因此實際上此舉是在確認你聞到的氣味。這類酒杯沒法留住香氣，你也不能讓酒液在杯中旋動，所以你甚麼都做不到。」優質的葡萄酒杯頂部一定會收窄，才能圍住香氣。
別根據顏色選酒
一般來說，選擇酒杯時應考慮葡萄酒的整體，而不是根據顏色作出前設。Liberty Wines的導師Sebastian Holian建議︰「想像你正在拍照，那個氣球形的大玻璃杯就像一幅全景圖，而碗形的小酒杯就像放大畫面的特寫鏡頭。」容器越窄，越能凸顯細微的特質，也能保持酒液冰涼。
Riedel的Veritas Oaked Chardonnay酒杯適合梅索（Meursault）、夢哈榭（Montrachet）和普依-富塞（Pouilly-Fuissé）葡萄酒
這種酒杯適合灰比諾（Pinot Grigio）或慕斯卡德（Muscadet）等中性白酒，也適合較清淡的紅酒，例如薄酒萊（Beaujolais）和瓦波利切拉（Valpolicella）。Holian表示︰「我通常以稍微冷藏的白酒酒杯盛載這些紅酒，但在品嘗橡木桶陳化霞多麗（Chardonnay）或高級維歐尼耶（Viognier）等味道豐富的白酒時，我則會選用大而闊的酒杯。」
像這款由Riedel為白蘇維翁（Sauvignon Blanc）或雷司令（Riesling）設計的酒杯，也適合較清淡和稍微冷藏的紅酒，例如薄酒萊和瓦波利切拉
濃厚葡萄酒配大酒杯
與上述葡萄酒差別較大的是單寧較多的濃厚紅酒，Holian解釋︰「單寧是葡萄皮和橡木桶中的成分，會帶來乾澀口感。波爾多（Bordeaux）混釀紅酒、巴羅洛、較大瓶的里奧哈（Riojas）和瑪律貝克（Malbec）都適宜用較大的酒杯，讓酒液擁有更多表面面積，得以接觸更多空氣。氧氣能夠分解單寧，令葡萄酒變得更柔和及更易入口。」
這款Riedel設計的Old World Pinot Noir酒杯能夠展現勃艮第紅酒最好的味道
這種形狀亦能讓人品嘗到複雜細緻的花香，而較窄的酒杯則可能令花香無法完全展現。
重新思考喝香檳的方式
佳士得葡萄酒專家Charles Foley指︰「以碟形寬口香檳杯（coupe）喝香檳的想法也許很浪漫，但較大的表面面積會令氣泡瞬間流失。當然，酒杯仿照瑪麗·安東妮（Marie Antoinette）的乳房製成的想法的確有趣，而且香檳塔看起來也很棒，但除此之外，我並不建議使用這種酒杯。」
Turner解釋︰「因為法國人發現他們釀造的香檳味道太清淡，酸度太高，因此發明淺身香檳杯。他們甚至會在杯底放幾塊海綿蛋糕，令酒味更柔和可口！」
現在專家更喜歡使用傳統的白酒杯品嘗香檳
繼碟形寬口香檳杯後，又出現細長的香檳杯（flute），方便放在擁擠的飲品托盤上。可是，細長的杯身令人第一口經常只喝到大量泡沫，亦更易讓人一飲而盡，令人無法細嚐當中的花香和味道。
鑑於上述原因，現在許多專家也喜歡以標準的白酒杯飲用香檳，而Riedel亦設計了香檳專用的杯款。Turner透露︰「Maximilian Riedel（公司第11代行政總裁兼現任總裁）已經向細長形香檳杯宣戰，並希望大家能跟隨。」
如有懷疑，應以簡單為上
Foley說︰「在佳士得品酒會上，我們只會使用幾種不同形狀的長腳酒杯，以免令事情變得複雜。我會選用杯身較大的酒杯來品嘗勃艮第（Burgundy）或黑比諾（Pinot Noir）葡萄酒，並用漏斗形酒杯喝波爾多紅葡萄酒。品嘗波特酒或雪利酒時又會使用另一款酒杯。」
你也可以根據自己的消費習慣選擇酒杯。Turner建議︰「酒杯的價錢應與酒的價錢相符。」因此，Riedel的入門級酒杯價錢亦與超級市場內售價大眾化的葡萄酒相若。「我們無法令劣質的酒變好，但明智的選擇能令葡萄酒盡量展現最佳的味道。」
選用透明酒杯
Turner建議︰「品酒的酒杯應該沒有裝飾，形態平衡，而且盡量薄身。薄杯口有助酒液接觸舌上的適當位置，而厚重的捲邊啤酒杯則恰恰相反。」
享用聖埃美隆（St Emilion）或波美侯（Pomerol）等波爾多紅酒時，可以選用Riedel的Veritas Cabernet或Merlot酒杯
撇除技術問題不談，一個優質的酒杯應該不為人察覺，能令你的品酒體驗更佳。「一個輕巧的酒杯能夠豐富品酒體驗，因為它不會令你分心，讓你能更深入品嘗美酒。」
嘗試無腳酒杯
傳統上，酒杯的杯腳一直被視為不可或缺的部分，既能防止傳熱，也能加強整體的平衡和增添美感。Riedel多年來也認同此觀點，直至品牌於2004年推出無腳酒杯。這種酒杯通常用於盛載平價的餐酒，雖然這讓許多純粹主義者大感震驚，但不少人卻認為這是史上第一款方便收藏的酒杯，帶去野餐也很適合。
無腳酒杯也擁有不易打碎的優點
Turner指出︰「這是很好和較輕鬆的選擇，而且摔破的風險較低。無論身處公園或在電視前享用晚餐，愛酒人士也會選擇一瓶好酒，那何不配合他們的需要呢？」 不過，無腳酒杯不是會令葡萄酒更容易變暖嗎？Turner回應道︰「這代表你喝得太慢了！」