珍藏人生的重要時刻：淺見明彥的卓越窖藏

每一個卓越的葡萄酒收藏都訴說著一段獨特故事。有些收藏源於藏家對稀有珍品的追求，有些則體現藏家對完美品質的執著，亦有些聚焦於投資級名酒的價值。然而，淺見明彥收藏背後的故事卻截然不同。這批歷時逾二十年建立的窖藏，由友誼、家庭重要時刻，以及對來源（provenance）的堅定承諾所塑造而成。

今年十一月，佳士得將舉行「淺見明彥先生卓越窖藏」單一藏家專場拍賣，呈獻這位日本藏家珍藏的逾1,060瓶美酒。其中最引人注目的是422瓶Domaine de la Romanée-Conti佳釀，此外還包括Harlan Estate、Promontory、香檳、波爾多及其他享譽世界的酒莊傑作。然而，這份收藏真正動人之處，不僅在於酒窖中所藏之物，更在於這些佳釀如何匯聚其中。

「每個偉大的收藏，都映照出藏家的人生。」淺見先生表示。鮮少有收藏能比這批珍釀更完整地詮釋這一理念。

以來源為本的藏家

對於淺見而言，收藏從來不是為了追逐最新的市場風向，也並非透過投機交易來取得名酒。自收藏之初，他便專注與酒莊、官方進口商以及長期合作的經銷商建立直接而穩定的關係。

身為日本葡萄酒專家資格（Wine Expert）持有者，淺見以求知若渴的熱情鑽研葡萄酒，也以長遠而自律的態度經營收藏。多年來，他逐步建立一套嚴格標準，涵蓋產地來源、儲存條件及文件記錄。窖藏中的每一瓶酒均附有購買憑證、配額通知、收據以及專業儲存記錄，完整記載其流轉歷程。

如今，全球頂級名釀市場日益成熟，產地來源已成為衡量價值與真偽的重要依據。對淺見而言，這不僅是一項準則，更是整個收藏的基石。「來源高於一切」成為他的收藏信念。因此，這座酒窖不僅以其藏酒陣容而聞名於世，更因其擁有清晰完整的所有權記錄而獨樹一幟。

締造亞洲最具代表性的DRC珍藏之一

這批收藏的核心，無疑是被譽為世上最偉大酒莊之一的布艮地名莊Domaine de la Romanée-Conti。

多年來，淺見一直透過三得利旗下精品葡萄酒公司Fines直接購入DRC珍釀。作為酒莊在日本的官方進口商，Fines為他提供了無與倫比的收藏機會。經由三得利高層引薦，雙方的合作逐漸發展成極為難得的年度配額計劃，淺見多年來每年都能獲得約一百瓶DRC佳釀。因此其收藏規模相當矚目：總計422瓶DRC珍釀，其中包括57瓶Romanée-Conti，包括一瓶珍稀Magnum大瓶裝。珍藏亦涵蓋La Tâche、Richebourg、Romanée-Saint-Vivant、Montrachet、Échézeaux以及Grands Échézeaux等名莊最富盛名的佳釀。

然而，對淺見而言，這些佳釀的價值遠不止於稀有。其真正珍貴之處，在於其完整的來源鏈。透過官方進口渠道購得的DRC名酒，未必會附帶精美的展示盒，也沒有市場宣傳包裝。它們的價值來自於確定性：從酒莊、進口商再到專業酒窖，每一環節皆清晰可考。這正是貫穿整個收藏的核心哲學。

一次改變收藏方向的會面

如果說布艮地構築了這座酒窖的根基，那麼加州則為其譜寫了最具人情味的篇章之一。

大約十五年前，淺見在日本結識了Will Harlan，他是Harlan Estate創始人Bill Harlan之子，為第二代酒莊莊主。當時淺見擔任巴克萊證券日本公司的副董事長，此前他曾於高盛投資銀行部任職十五年。他於1996年取得麻省理工學院的工商管理碩士學位，主攻金融工程方向。

最初，這只是兩位熱愛名酒人士之間的一場交流。然而這次相遇很快演變成一段意義深遠的友誼。在交談中，淺見坦率表達自己對Harlan Estate的欣賞之情，認為其代表著美國釀酒工藝的巔峰。這份真摯熱情顯然打動了Will Harlan。

會面之後，淺見受邀加入Harlan Estate酒莊創始人名單（Founder's List），並取得優先配額資格。在接下來的十五年間，他持續購買酒莊出品的臻釀，包括六瓶配額及大瓶裝。這段關係也讓他進入Promontory創始人名單，並率先取得配額，包括珍罕大瓶裝在內。

這段故事最令人著迷之處在於其自然成型的過程。這批藏酒並非根據既定策略打造，而是在真摯友誼、相互尊重以及對偉大名酒的共同熱愛中逐漸累積而成。

意義非凡的獨特年份

在數以千計的藏酒與無數難忘年份之中，有一個年份在淺見的故事中佔據著獨特的地位——那就是2006年。那一年，他的女兒Erika呱呱墜地。

為了紀念這個人生重要時刻，淺見於2006年伯恩濟貧院（Hospices de Beaune）慈善拍賣中購得兩桶名釀：一桶來自Corton-Charlemagne特級園，另一桶則來自Beaune一級園。透過巴黎葡萄酒學院副院長的引薦，他最終與已故釀酒名師Simon Bize及其日本夫人取得聯繫，在她的安排下為淺見家族特別釀造並裝瓶。

這次購藏並非一般交易。兩桶珍釀專為淺見家族釀製與裝瓶，酒標上更印有Erika Asami的名字，並以多種規格裝瓶，包括標準瓶及Double Magnum 3公升裝，成為家族珍貴時刻的永恆紀念。其中，Corton-Charlemagne特級園更具特殊意義。在這項獨特安排下，Simon Bize僅釀製了一桶佳釀，因此兼具無可比擬的稀有性。

酒窖中另一組與2006年相關的重要珍藏，要屬4瓶3公升裝和4瓶6公升裝Cristal 2006 珍釀，至今仍保留原裝展示禮盒。

對淺見明彥而言，這些珍釀早已超越稀有或名貴本身，它們是女兒誕生的寶貴見證，將這一年份化為人生里程碑，也見證著一位父親希望透過名酒珍藏生命重要時刻的心意。

佳士得亞太區珍罕名釀及烈酒部主管陳文珣（Michelle Chan）表示：「淺見明彥的窖藏最難能可貴之處，在於其背後展現的嚴謹原則與清晰信念。二十多年來，他憑藉對來源有序的堅持，以及與頂尖酒莊建立的深厚情誼，悉心構築出這批珍藏；而其中更貫穿着家庭與人生的重要時刻。適逢佳士得全球名酒部慶祝成立六十週年，能夠呈獻如此獨具特色且富有人生印記的酒窖珍藏，別具意義。」

克制之中的收藏哲學

許多偉大酒窖中的藏酒，都會隨著歲月流逝而逐漸減少。藏家會在重要時刻開瓶慶祝，在摯友相聚時刻共同分享，或於難忘晚宴中細細品味。然而淺見明彥收藏最特別之處，在於其完整保存至今。

淺見將此歸因於一個可能令許多名酒愛好者感到驚訝的個人原則。他從不將自己的藏酒帶入餐廳，相反，他認為支持餐廳最好的方式，是從他們自己的酒單中挑選飲用。正因如此，淺見所藏佳釀多年來大多存放於專業酒窖設施中，後來更透過長期專業保管安排妥善收藏。

這需要極大的耐心與自制力，但也正因此，整個酒窖才得以維持近乎完整的原貌。如今，它宛如一部保存完好的收藏記錄，忠實見證藏家二十餘年的收藏旅程。

收藏之旅的新篇章

2026年，淺見收藏迎來了一個重要的轉折時刻。促成這一轉變的，並非市場行情，亦不是口味的改變，更非實現財務價值的考量，而是家庭。

隨著Erika進入醫學院一年級，他決定將迄今蒐集的收藏完整呈現於單一藏家專場拍賣之中。儘管他依然與各大酒莊保持良好關係，未來配額亦將照常保留。這個決定與他建立收藏時的價值觀一脈相承。歷經數十年悉心構築的收藏，理應被視為一個完整的整體。當所有酒款一同呈現時，它們共同訴說著友情的建立、機遇的把握、人生的重要里程碑，以及持續追尋心中所愛的故事。

對於藏家而言，葡萄酒從來不只是杯中之物。它代表著曾經造訪過的地方、建立的友誼，以及生命中值得銘記的時刻。在淺見收藏中，DRC名釀見證數十年的信任與珍貴配額；Harlan Estate和Promontory講述始於一次對話的友誼；Hospices de Beaune紀念愛女誕生的重要時刻；而香檳、波爾多及加州的名酒則勾勒出收藏家二十多年來品味與眼界的演變。

隨著這批收藏登上拍場，淺見明彥最大的期望不僅僅是取得亮眼成交。他更希望未來藏家能理解這些藏酒背後的故事，並讓這份收藏的傳承在拍賣落幕後依然延續下去。

從這個意義而言，淺見明彥卓越窖藏不僅僅是一場拍賣，更是藏家追尋偉大佳釀旅途中的嶄新篇章，同時也是一封邀請函，讓下一代藏家續寫這批珍釀的新故事。